2007年09月16日

ノンオイルでおいしい!トマトベジタブル炒め

トマト野菜だけ!炒め

サラダに飽きてしまったら
こんな食べ方はいかが(・∀・)

味つけは本当に少しでいい!!

それなのにこんなにおいしいのは
トマトの甘みのおかげ(*/∀\*)

他の野菜の甘みや味も生きて
本当においしい(*^ ^*)

火を通すとカサが減るから
大量に野菜を食べられるよvV

この調理法をすれば
一日350gの野菜なんてあっという間♪♪

ダイエットにはもってこいのレシピ☆☆
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posted by モモ at 16:25 | Comment(4) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2007年03月16日

超ヘルシー!トマトパスタ風



炭水化物はすぐにお腹が膨れて,
あまり食べられないモモ。

最近食べられるようになったコレをフル活用!!

レパートリーの幅も広がって,
お料理がますます楽しくなったo(>∀<)o

次はどうやって使おうかな〜♪

ダイエット中の方には特にオススメ!
簡単にできるのでお試しあれ☆★

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posted by モモ at 11:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年11月26日

刻み昆布の野菜炒め煮

・材料
刻み昆布(乾)…10g
もやし…1/2袋
キャベツ・舞茸…各100g
麩…10g
○(薄力粉…小さじ2 卵…1/4個)
●(だしの素…小さじ1/2 しょうゆ…大さじ1 めんつゆ…小さじ1)
塩…少々)

-作り方-
@刻み昆布は水に約10分浸して戻す。キャベツはせん切り、舞茸は根元を落として食べやすくほぐしておく。
A麩を水適量で戻し、水気を軽く絞る。○を順に加えてよくまぶす。
Bフッ素樹脂加工のフライパンに水適量を入れて火にかける。煮立ったら舞茸、もやし、キャベツを加えてさっと炒める。
C●を加えて味をつける。
D戻した刻み昆布の水気を切って加え、フタをして軽く蒸し煮状態にする。
EAの麩を加え、さっと炒めて塩で調味する。

■ポイント■
刻み昆布はすぐに煮えて味も染みやすいので、ストックしておくと便利☆粘り気があってとてもおいしいですよ(^^)
舞茸などのきのこ類は水で洗うと旨みが流れてしまうので、できれば洗わないで使いたい。。でも私はやっぱりちょっと気になるのでさっと洗ってから使ってます☆さっと軽く洗うだけならそれほど味が流れないと思います(^^)
麩をお肉に見立てて、ヘルシーさとボリュームアップ♪



おいしい刻み昆布(^^)



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posted by モモ at 19:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年11月01日

ノンオイルひじき入り豆腐チャンプルー

・材料(110kcal)
豆腐…1/4丁
ひじき…少々
もやし…1/3袋
キャベツ…100g
白菜・レタス…各50g
●(しょうゆ…大さじ1 めんつゆ…小さじ1 塩…少々)

-作り方-
@もやしとレタス以外の野菜を食べやすく切る。ひじきは水で戻す。
Aフッ素樹脂加工のフライパンに水少々を入れて火にかけ、もやし・キャベツ・白菜を加えて炒める。
B●で味をつけ、豆腐を手で崩しながら加えてさらに炒める。
C野菜が柔らかくなって火が通ったら、ひじきを加え、レタスを手でちぎりながら加えてさっと炒める。


■具のアレンジ■
練り製品、桜えび、じゃこ、シラス、白身魚など



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posted by モモ at 20:39 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年10月23日

ノンオイル春雨のトマト炒め

・材料(176kcal)
春雨…15g
トマト・えのきだけ・キャベツ…各100g
ピーマン…2個
もやし…1/3袋
●(トマトケチャップ…大さじ11/2 酒…小さじ2 しょうゆ…小さじ1)

-作り方-
@春雨は熱湯に2〜3分浸して戻す。
Aトマトは小さめの角切り。えのきは根元を落として長さを半分に切る。キャベツとピーマンはざく切りにする。
Bフッ素樹脂加工のフライパンに水少々を入れて火にかけ、えのきを加える。
C野菜を次々と加え、トマトを崩しながら炒める。
D●を加えて調味でする。
E最後に春雨を加え、フタをして5〜10分ほど蒸し煮状態にする。
F仕上げに味を見て足りないようなら塩を軽く振る。

■具のアレンジ■
生のトマトが無い場合は缶詰のホールトマトでもできます。
玉葱などを加えたら甘みが増します(^^)

■ポイント■
味をつける前に水気が多いようなら少しだけ水気を残して捨ててください。
和風・洋風・中華、味付け&具を変えれば何にでも変身します♪




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posted by モモ at 20:45 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年10月18日

ノンオイル回鍋肉風

・材料(150kcal)
キャベツ・白菜・レタス…各100g
ピーマン…2〜3個
ちくわ…小1本
●(砂糖…小さじ2 みりん…小さじ1 みそ…15g)

-作り方-
@キャベツ・白菜・ピーマンは適当に切る。
Aちくわは輪切りにする。
Bフッ素樹脂加工のフライパンに水少々を入れて熱し、@の野菜を順に加えて火を通す。
C野菜がクタッとなったら合わせた●で調味し、レタスを手でちぎりながら加える。ちくわも加える。
Dフタをして2〜3分ほど蒸し煮にする。

■具のアレンジ■
冷蔵庫にある残り野菜で☆
キノコや魚介類を加えてもおいしいvV

■ポイント■
みそ味なので一応、名前を回鍋肉風にしてみた(笑



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posted by モモ at 21:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年09月19日

白菜のノンオイル卵炒め

・材料(110kcal)
白菜…100g
ピーマン…50g
もやし…70g
かにかま…2本
卵…1/2個
●(しょうゆ・めんつゆ・塩)

-作り方-
@フッ素樹脂加工のフライパンに水を少々注ぎ、火にかける。
Aざく切りにした白菜ともやしを加え、フタをして蒸し煮状態にする。
Bある程度火が通ったら適当に切ったピーマンを加え、裂いたかにかまも加える。ここで水分が残っているようなら捨てて下さい。
C●で味をつけ、仕上げに卵を回し入れて火を止める。

■ポイント■
水で蒸し煮状態にすることで油は要りません♪
もっとコクや旨みがほしいときは、てんぷらかまぼこなどだしがだしが出るものを加えてください(・∀・)
卵は残っていた1/2個だけ使いましたが、もちろん1個使ってもかまいません(笑


さつまいもジューススウィートファイバー

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posted by モモ at 20:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

2006年08月27日

ノンオイルささげ入り野菜炒め

・材料
ささげ豆…50g
キャベツ…80g
もやし…70g
ピーマン…1コ
ちくわ…1本
●(しょうゆ…小さじ2 塩…少々)

@ささげ豆は筋を取り、細く切る。
Aキャベツとピーマンは食べやすい大きさに切る。
Bフッ素樹脂加工のフライパンに水を1カップ程度入れ、熱する。
C火が通りにくい野菜からBのフライパンに入れ、さっと炒める。
D野菜に火が通る手前で小口切りにしたちくわを入れ、炒める。
E●で味をつけて、野菜に火を通す。


■具のアレンジ■
お好きな野菜や練り製品など、好みの組み合わせで試してください☆
冷蔵庫の残り物でできますよ(^^)


■ポイント■
炒めるときの水は多すぎると水っぽい仕上がりになるので注意!
炒めていて水が多く感じたら捨ててください。



Oisix(おいしっくす)
では新鮮な有機野菜、無添加などの安全食品の宅配
をしてくれます(^^)
テレビでも取り上げられた「あの」食材が入ったおためしセット
もありますよ!!
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posted by モモ at 08:09 | Comment(1) | TrackBack(0) | ノンオイル炒め物

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