2007年02月21日

キャベツのなめたけツナサラダ

ツナとなめたけの組み合わせは

モモのお気に入りの一つです(´ ∀ `*)

ゼヒ試してみてください(´・ω・`)





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2006年12月28日

ツナ卵サラダ

・材料
オイル無添加シーチキン…1/2缶
●(ハーフマヨネーズ…小さじ2 ケチャップ…大さじ1)
キャベツ・キュウリ…各50g
わかめ(戻す)…少々
スクランブルエッグ…卵1個分

-作り方-
@シーチキンの缶汁を切り、●を加えて混ぜ合わせる。
Aキャベツはせん切りにしてラップに包み、レンジの「ゆでもの機能」を使って加熱。キュウリもせん切りにする。わかめは水で戻す。
BAの具を合わせ、作っておいたスクランブルエッグを加えておく。
C食べる前にBを@で和える。

■ポイント■
オイル無添加のツナでも充分おいしくできます(^ ^)
ノンオイルにするには、スクランブルエッグはフッ素樹脂加工フライパンで油を使わずに作るか、電子レンジを使用して作ってください。

電子レンジで作るスクランブルエッグの作り方はこちら



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2006年12月17日

スイートポテトサラダ

・材料(220kcal)
さつまいも…50g
じゃがいも…80g
キャベツ…50g
かにかま…1本
●(サワークリーム…10g ハーフマヨネーズ…小さじ2)
塩…少々

-作り方-
@さつまいもとじゃがいもは小さめのさいの目に切り、洗って水気をつけたままラップに包む。レンジ加熱して柔らかくし、フォークなどでよく潰す。
Aキャベツはせん切りにして洗い、水気をつけたままラップに包み、レンジで30秒ほど加熱する。かにかまは裂いておく。
B@にAを加えてよく混ぜる。
Cよく混ぜ合わせた●をBに加え、よく混ぜる。最後に塩で調味する。

■具のアレンジ■
キュウリ 人参 ハム 魚肉ソーセージ たまねぎ など

■ポイント■
おいもの量は同量にしてもおいしいです(^ ^)
カロリーが気になる方はじゃがいもを多くしてカサを増やした方が低カロリーになります☆
サワークリームハーフマヨネーズはちょっと混ぜづらいけど、混ぜているうちにちゃんと混ざるので大丈夫です。


北海道の旨いものづくし!【旨いもの探検隊】



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2006年11月23日

五目麩

・材料(100kcal)
麩…10g
えのきだけ…100g
オクラ…4〜5本
ほうれん草…1/3把
めかぶ…1パック
●(水…1カップ しょうゆ…小さじ2 めんつゆ…小さじ1)

-作り方-
@オクラとほうれん草はそれぞれ塩を加えた熱湯でさっとゆでる。オクラは粗熱を取って刻む。ほうれん草は水にさらしてアクを抜き、小さめに切る。
A小鍋に●を入れて煮立たせ、根元を落として長さを半分に切ったえのきを入れる。再び煮立ったら麩を加えて5分ほど煮る。
B@のオクラをほうれん草を加えてさっと煮て味をなじませる。
C火から下して粗熱が取れたらめかぶを加えてよく混ぜ、器に盛る。

■具のアレンジ■
ひじき、長芋など

■ポイント■
オクラとほうれん草は使うのが少量なので、レンジ加熱をした方が時間短縮できて楽です♪
オクラとほうれん草を加えた後は加熱しなくても大丈夫です。


オホーツク海船上鍋セット



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2006年11月09日

じゃがいもの酢の物

・材料(120kcal)
じゃが芋…中1個(100g)
カニカマ…2本
●(砂糖…小さじ2 酢…大さじ1 しょうゆ…少々)

-作り方-
@じゃが芋は拍子木切りにし、ラップに包んでレンジ加熱し、柔らかくする。
Aカニカマは裂く。
B●を混ぜ合わせ、じゃが芋が熱いうちに浸し、Aも加えて冷ます。


TVで話題のあのグルメ!お中元・お歳暮の時期は大変重宝してます。

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2006年11月07日

えのきの酢の物

・材料(20kcal)
えのきだけ…1袋(100g)
●(砂糖…小さじ1 酢・だし汁…各大さじ1 しょうゆ…少々)

-作り方-
@えのきは根元を落とし、長さを半分に切って熱湯でさっとゆでる。
Aゆであがったら合わせた●に浸し、冷ます。

■具のアレンジ■
酢の代わりにレモン汁をかけてもサッパリして美味vV


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2006年11月05日

低カロなのにボリューム満点☆切り干し大根の野菜麺風

・材料(110kcal)
切り干し大根…10g
えのきだけ…100g
白菜…100g
水菜…70g
レタス…50g
●(ポン酢…小さじ4 しょうゆ…小さじ2 酢…小さじ1)

-作り方-
@えのきは根元を落とし、長さを半分に切る。白菜はザク切り、水菜は食べやすい長さに切る。切り干し大根は水で10分ほど戻す。
A熱湯でえのきと白菜の固い部分をゆで始め、続いて白菜の葉も加える。水で戻した切り干し大根の水気を絞り、鍋に加える。
B5分ほどしたら水菜を加え、一呼吸置いてからレタスを手でちぎりながら加える。
C火を止め、ザルにあけて水気を切る。
D●に30分ほどつけてから食べる。

■具のアレンジ■
ひじき・わかめ・キャベツ・もやし・トマト・竹輪・カニカマなど

■ポイント■
ポン酢の代わりに甘酢などにつけてもおいしいです(^^)
味付け&具はいくらでもアレンジできます☆


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2006年11月03日

マヨ無しでもおいしい☆コーンポテサラ

・材料
じゃが芋…小1個(100g)
クリームコーン(缶)…20〜50g
キャベツ・キュウリ…各少々
塩…少々

-作り方-
@じゃが芋はレンジ加熱して柔らかくし、フォークなどで潰す。
Aクリームコーンを加えてよく混ぜる。
Bキャベツはせん切りにしてラップに包み、レンジで1分程度加熱する。
Cキュウリは薄い輪切りにする。
DキャベツをキュウリをAに加えて混ぜ、塩で味を調える。

■具のアレンジ■
じゃが芋の代わりにかぼちゃでもおいしい♪
加える具は他にハム、魚肉ソーセージ、人参、ほうれん草など

■ポイント■
クリームコーンの量は加減してください。
クリームコーンの味があるので、塩は少なめに☆



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2006年10月26日

なめこと長いものおろし和え

・材料
なめこ…1袋(100g)
キュウリ…1/2本
長芋…50g
大根…100g
わかめ…少々
ポン酢…大さじ1強

-作り方-
@なめこは熱湯でさっとゆでる。
Aキュウリと長芋はせん切りにし、大根はすりおろす。わかめは水で戻す。
B材料を全部混ぜ合わせ、食べる直前にポン酢をかけて食べる。

■具のアレンジ■
青菜、オクラ、カニカマ、ちくわなど


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2006年10月23日

キャベツのなめたけおろし

・材料(80kcal)
キャベツ・大根…各100g
わかめ…適量
なめたけ…40g
ポン酢…大さじ1

-作り方-
@キャベツはせん切りにして水気をつけたままラップに包み、レンジで加熱する。わかめを水で戻しておく。
A大根はすりおろし、手で搾って水気を切る。
B大根おろしを@を混ぜ合わせる。
C食べる直前になめたけとポン酢を加えて混ぜ、器に盛る。

■ポイント■
なめたけは多めに加えた方がおいしいですvV


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キュウリと青菜の梅おろし

・材料(70kcal)
大根…100g
キュウリ…1本
ほうれん草…1/3束
梅干し…大1個
●(酢…小さじ2 酒…大さじ1 砂糖・しょうゆ…各少々)

-作り方-
@大根はすりおろし、手で絞って水気を切る。
Aキュウリはせん切りにし、青菜はゆでて食べやすく切る。
B梅干しは種を除いて果肉を包丁で細かく叩き、●を加えてよく混ぜる。
C器にAを盛り付け、大根おろしをのせ、食べる直前にBの梅ソースをかける。

■具のアレンジ■
青菜はほうれん草以外でも小松菜や水菜などでも☆

■ポイント■
大根から水が出て味が薄まってしまうので、梅ソースは必ず食べる直前にかけてください。

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白菜のおかか和え

・材料(30kcal)
白菜…150g
かつお節…ひとつかみ
●(しょうゆ・めんつゆ…各小さじ1)

-作り方-
@白菜をざく切りにし、熱湯で柔らかくなるまでゆでる。
Aざるにあけ、よく水気を切る。
B●で和え、かつお節をまぶす。


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2006年10月20日

長いもの素麺風

・材料(120kcal)
長芋…100g
きゅうり…1本
かにかま…2本
わかめ…少々
なめたけ…40g
ポン酢…大さじ1

-作り方-
@長芋をごく細いせん切りにする。きゅうりもせん切りにする。かにかまは裂いておく。
A戻したわかめと@をよく混ぜ、なめたけとポン酢も加えてさらに混ぜる。

■ポイント■
長芋をできるだけ細くした方がおいしい☆
食べるときに卵を加えてもいいですよ♪




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2006年10月14日

レタスのお浸し風

・材料(30kcal)
レタス…100g
かにかま…1本
●(だし汁…大さじ1 しょうゆ…小さじ2)

-作り方-
@レタスはさっと湯通して冷ましておく。
Aかにかまは裂く。
Bレタスとかにかまを合わせ、●に浸す。


レタスは成分の95%が水分ですが、体に必要なカロチン・ビタミン・カリウム・鉄、そして食物繊維が含まれています。付け合せのものも残さずに食べましょうね♪少しレンジ加熱するとカサが減るので、結構食べれますよ☆



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2006年10月13日

ヘルシー☆ロール白菜

・材料(85kcal)
白菜…大1枚
まぐろのフレーク…1/3缶(145g入り)
のり…全形1枚
きゅうり…少々

-作り方-
@熱湯で白菜を芯から入れ、少し柔らかめにゆでる。
Aゆであがったらザルに広げて粗熱をとる。
Bきゅうりはせん切りにする。
C粗熱が取れたAにのりを敷いて、その上にまぐろのフレークを芯の方に広げ、Bを散らす。
D芯の方から巻いていき、閉じ目を下にして置き、落ち着かせる。
E味が物足りなければしょうゆをかけて食べる。

■ポイント■
白菜を柔らかめにゆでれば巻きやすいけど、ゆですぎてしまったら巻くときに葉の方がちぎれてしまうこともあるので気をつけてください(><)



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2006年10月10日

白菜とレタスののり和え

・材料(40kcal)
白菜…150g
レタス…100g
のり…全形1枚
しょうゆ

-作り方-
@白菜はざく切りにする。
A熱湯で白菜をしんなりするまでゆで、そこにレタスを手でちぎりながら加えてさっとゆでる。ざるにあけて冷ましておく。
Bのりはさっと火であぶってもみのりにする。
C野菜とのりをよく和え、しょうゆで食べる。

■ポイント■
モモお得意ののり和えシリーズです(*・з・)☆
のりは何にでも大体合うので結構活躍します♪
和えたり炒め物に入れるとのり1枚なんてすぐに摂れてしまいますよ。




野菜と比べて海苔の食物繊維は柔らかいので、お腹にも優しいです(^^)
海苔をおいしく食べて食物繊維を摂りましょう♪



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2006年10月03日

えのきと青菜ののり和え

・材料(40kcal)
えのき…100g
ほうれん草などの青菜…1/2〜1/3袋
のり…全形1枚
しょうゆorめんつゆ

-作り方-
@えのきは根元を落として長さを半分に切り、熱湯でさっとゆでる。
Aほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にさらしてアクを抜く。
Bほうれん草を食べやすい大きさに切り、えのきを混ぜ合わせる。
Cのりをちぎりながら(火であぶってもみのりにしてもいい)Bに加え、よく和える。
Dしょうゆかめんつゆで食べる。

■ポイント■
ほうれん草は少量をゆでる場合は水で洗って水気をつけたままラップに包み、レンジ加熱してもいいです。ゆでるより栄養分が逃げないのでオススメ◎加熱し終わったらゆでた時と同様に水にさらしてください(・∀・)


海苔は食物繊維やビタミン、カルシウム、たんぱく質など、とにかくあらゆる栄養が満点。便秘や美容に効くだけじゃなく、血中のコレステロールを下げてくれるので動脈硬化の予防にもなります。鉄分は全形1枚食べれば1日に必要なだけ摂れてしまいます(^^)他にも発ガンを抑制してくれるなど、海苔を食べれば利点がたくさん♪


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2006年09月29日

レタス酢

・材料(20kcal)
レタス…100g
○(…大さじ1 砂糖…小さじ1 しょうゆ…少々)

-作り方-
@レタスは熱湯でさっとゆでる。
A粗熱をとったレタスを混ぜ合わせた○をかけて冷やす。

■ポイント■
簡単&ヘルシー☆熱湯に通すことでカサが減るので、たっぷり食べれます♪
レンジに数秒チンしてもいいですよ(^^)



村上祥子流お酢レシピ




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パンプキンクリームサラダ

・材料
かぼちゃ…100g
○(サワークリーム…15g ハーフマヨネーズ…小さじ1)
…少々
レタス

-作り方-
@かぼちゃは小さめに切って熱湯でゆでるかレンジ加熱して柔らかくする。
A熱いうちにフォークで大まかに潰し、混ぜ合わせた○を加えて和える。
Bで調味する。
Cレタスを敷いたお皿に盛りつける。

■ポイント■
サワークリームを加えることでクリーミーになってまろやかに(´∀`*)☆
かぼちゃは完全に潰さないで、粗く潰した方がおいしいです(^^)


いきなり!黄金伝説、超節約レシピ70でおいしく節約vV
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2006年09月28日

かにかま入りポテサラ

・材料(202kcal)
じゃがいも…130g
キャベツ…50g
かにかま…30g(約3本分)
粉チーズ…小さじ1
●(ハーフマヨネーズ…大さじ1 牛乳…小さじ2)
塩…少々

-作り方-
@じゃがいもは皮をむいて小さめに切り、レンジ加熱して潰す。
Aキャベツはせん切りにしてラップに包み、レンジで30秒ほど加熱する。
Bかにかまは裂いておく。
C@〜Bの具を混ぜ合わせ、粉チーズを加えて混ぜる。
D合わせた●を加え、よく混ぜる。塩で調味する。

■ポイント■
ポテトサラダ大好きなので色々アレンジして作っています♪
チーズの風味がほんのり効いてておいしい◎
チーズの味がもっとほしい方は量を増やしてください☆





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